北汽紳寶《非凡匠心》｜張國立品酒吟詩探尋中國甘露
來源：北汽南寧新源店    發(fā)布時(shí)間：2017年04月19日

《非凡匠心》陪伴了我們?nèi)齻�(gè)月的時(shí)光。

在本周日即將播出的第十期節(jié)目中，

張國立老師將帶領(lǐng)大家探尋歷史悠久的中國甘露。

本期精彩預(yù)告

張國立老師為何與嘉賓相約赤水河？

莫非是要四渡赤水？當(dāng)然不是。赤水是著名戰(zhàn)役四渡赤水的發(fā)生地，更是我國最著名的“美酒河”。因其獨(dú)特的地理環(huán)境與氣候特性，兩岸民間自古釀酒。茅臺(tái)、董酒、郎酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒均產(chǎn)自于此。在第十期《非凡匠心》中，“匠心引領(lǐng)者”張國立老師將與知名演員劉芮麟一同前往貴州仁懷市拜訪中華民族獨(dú)特蒸餾酒釀酒大師季克良，探尋大師釀酒的“匠心精神”。

全國罕見的人工踩曲工藝有什么奧秘？

踩曲又叫“鳳頭曲”，是一項(xiàng)流傳600多年的“鳳頭曲”工藝。人工踩制的好處是曲塊四周緊實(shí)，中間松軟，能夠*大限度培育有益于釀酒微生物的生長(zhǎng)繁殖，散發(fā)水分，保證曲塊成型，這樣才能釀造出醬香型酒獨(dú)特的酒香。

張國立老師能否制出口感豐富的茅臺(tái)？

季老坦言：茅臺(tái)酒以酒勾酒，通過100多個(gè)不同輪次、酒度和酒齡基酒的比例配比，才能達(dá)到茅臺(tái)酒完美平衡的狀態(tài)，如若出了偏差將直接影響酒質(zhì)。因此有時(shí)候勾兌出一款酒，我們都要喝上上百回，每回的味道還都不一樣，只能憑自己的經(jīng)驗(yàn)和感覺。我們的張國立老師能否在大師的指點(diǎn)下勾兌出口感豐富的茅臺(tái)酒？敬請(qǐng)收看4月2日晚播出的第十期《非凡匠心》節(jié)目。